печень

Витамин В15 - пангамовая кислота

Водорастворимые витамины

По химической природе пангамовая кислота является эфиром глюконовой кислоты и диметилглицина.

Витами В12 - цианкобалаламин

Водорастворимые витамины

Источником витамина В12 являются животные ткани - печень, почки и бобовые растения.

Витамин В9 (Вс) - фолиевая кислота

Водорастворимые витамины

Фолиевая кислота выделена из шпината как фактор роста цып­лят. Она состоит из тетергидроптерина, п-аминобензойной и глу­таминовой кислот.

Витамин В5 (Р-Р) - никотиновая кислота, никетамид, ниацин

Водорастворимые витамины

Растения и большинство микроорганизмов синтезируют никоти­новую кислоту. Наиболее богаты витамином Р-Р пивные и пекарские дрожжи, печень, мясо, почки, зерновые продукты.

Витамин В3 - пантотеновая кислота

Водорастворимые витамины

Это амид D-ф,п-диокси-и,и-диметилмасляной кислоты и и-ала­нина.

Витамин В2 - рибофлавин

Водорастворимые витамины

Это желтый пигмент молока - производное изоаллоксазина со спиртом рибитолом.

Витамин D - кальциферол

Жирорастворимые витамины

Его называют антирахитическим. Имеются витамины D1,D2 и универсальный природный витамер D3 - холекальциферол. Другие 4 изомера менее активны.

Витамин B1

Водорастворимые витамины

Витамин В1 содержится в неочищенном рисе, муке грубого по¬мола, бобовых, дрожжах, печени, почках, сердце, мозге.

Витамин A - ретинол

Жирорастворимые витамины

Известны витамины А1 и А2.