картофель

Витамин С - аскорбиновая кислота

Водорастворимые витамины

Аскорбиновая кислота является лактоном 2,3-дегидро-L-гуло­новой кислоты. Витаминной активностью обладает только L-изомер, D - является антивитамином.

Витамин В3 - пантотеновая кислота

Водорастворимые витамины

Это амид D-ф,п-диокси-и,и-диметилмасляной кислоты и и-ала­нина.