Витамин В6 - пиридоксин
В чем содержится: дрожжи, мясо, отруби, рыба, цельное зерно злаков
Витамин В6 может существовать в трех различных формах: пиридоксин, пиридоксаль и пиридоксамин.
Источником витамина являются пивные дрожжи, мясо, рыба, цельное зерно злаков, отруби. Он также синтезируется кишечной микрофлорой, но недостаточно.
Суточная норма 2 мг при условии получения 100г белка.
В клетках витамин превращается в пиридоксальфосфат и пиридоксаминфосфат. В виде коферментов они входят в состав более 50 ферментов всех классов.
Биохимическая роль:
- Окисление биогенных аминов.
- Взаимопревращения и катаболизм аминокислот.
- Биосинтез гормонов щитовидной железы.
- Окисление п-аминомасляной кислоты -медиатора торможения ЦНС.
- Синтез никетамида из триптофана.
- Синтез гем-содержащих белков и сфинголипидов.
- Утилизация D-аминокислот в организме.
- Гликогенолиз.
При авитаминозе В6 угнетается выработка эритроцитов, воспаляются кожные покровы, появляется дерматит, замедляется рост, нарушается обмен триптофана. У взрослых авитаминоз наблюдается редко при длительном употреблении сульфаниламидов, антибиотиков, туберкулезных препаратов, например изиниазида, который является антивитамином В6.
При недостатке пиридоксина повышается возбудимость ЦНС, что связано с недостатком п-аминомасляной кислоты, являющейся медиатором торможения нейронов мозга.
В медицине используется пиридоксин и пиридоксальфосфат для лечени кожных, неврологических заболеваний, при нарушении функции печени, врожденной анемии у детей, токсикозах у беременных женщин.