Витамин F
К нему относится группа ненасыщенных жирных кислот - олеиновая, линолевая, линоленовая и арахидоновая. Действующим началом, вероятно, является арахидоновая кислота, которая в 10 раз активнее других кислот.
В основном эти кислоты необходимы для синтеза клеточных мембран. Биохимические функции витамина F во многом не ясны. Очевидно они связаны с образованием простагландинов, тромбоксанов и лейкотриенов. Простагландины, в свою очередь, регулируют обмен веществ. Для сохранения активности витамина F требуется токоферол.
При недостатке витамина F в пище (недостаточное употребление растительных масел) прежде всего наступает остановка роста и поражение кожных покровов, которое выражается в образовании язв, очаговых некрозов, нарушается обмен меланина, что приводит к изменению пигментации кожного покрова. Наблюдается ломкость и выпадение волос, расслоение и увеличение ногтей.
Роль витамина F в организме опосредуется простагландинами, которые активно влияют на обмен ц-АМФ и, следовательно, на многие реакции и функции гормонов.
В клинике используют препараты мештол и менол для профилактики атеросклероза и частично при кожных заболеваниях.